非常简单快手的经典菜
食材
1
西葫芦 200克
2
鸡蛋 100克
3
盐 3克
4
葱 10克
5
生抽 10克
6
料酒 10克
方法/步骤
1
将西葫芦洗净切片
2
两个鸡蛋，加入少量盐，打散备用
3
锅烧薄油，倒入鸡蛋液，中大火翻炒，一凝固就盛出备用，防止把鸡蛋炒老了
4
倒入切好的西葫芦，大火翻炒
5
加入少量盐，将西葫芦的甜味杀出来
6
再将鸡蛋倒入，一起翻炒，加入少量料酒，翻炒一会儿盛出，在此过程中可以尝一下味道，嫌淡可以再加一点盐
7
这道菜其实是咸甜口味的，鸡蛋的咸搭配西葫芦本身的清甜，口味互相渗透而不相冲，十分美味
注意事项
，生抽可加可不加，加了成色可能没那么好
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