这是一道我自己研究的豆腐的做法，经多人品尝，评价及佳，此种做法做出的豆腐块，口味细腻、润滑、留香...
食材
1
大块水豆腐 一斤
2
大葱 二段
3
花椒 3g
4
生姜 几片
5
红辣椒 3只
方法/步骤
1
将大块水豆腐切成2cmx2cm的小块，放在清水中浸泡3分钟，将其从清水中捞出，凉几分钟，
2
将大葱切成葱丝，将生姜片切成姜丝，将红辣椒切成段，
4
翻炒至微微变色，将切好的豆腐块放入油锅中，这是将火调整为大火，并对锅进行不停的翻滚、打转，2分钟后加入少量的酱油，食用盐，
5
翻炒3分钟后，这时的豆腐已经变得红红的，豆腐块上有黄焦加入少量味精、鸡精，进行几下翻炒动作，即可出锅，一道风味独特的色、香、味俱全美味大功告成，