小时候家里常常会喝豆浆，妈妈都会把过滤好的豆渣变废为宝，有时做成豆渣饼，有时就会做成葱花炒豆渣。其实现在长大后，最怀念的就是这道菜了，香香的豆渣伴着淡淡的葱花味，那种味道别提多好吃了。今天早上刚好要喝豆浆，我便毫不犹豫做了这道葱花炒豆渣，还是小时候的味道，仿佛又回到童年时代。
食材
1
豆渣 1小碗
2
小葱 2根
3
油 少许
4
盐 2g
5
五香粉 少许
6
鸡精 少许
7
糖 少许
方法/步骤
1
准备豆渣，过滤掉水分；
2
将小葱洗净切成葱花；
3
将锅烧热后倒入少许的油；
4
倒入葱花炒出香味；
5
倒入豆渣翻炒片刻；
6
翻炒至豆渣内的水分逐渐变干；
7
加入盐、糖和五香粉，翻炒均匀；
8
炒至豆渣呈干松的状态，加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
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成品图~~
注意事项
1
1、尽量把豆渣里的水分控干净，这样炒豆渣会比较省时一些。
2
2、味道可以根据个人喜好添加。
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