秉着勤俭节约的原则，很多人会把坏掉的部分去掉，继续吃剩下的。但我们可以预防食物发霉，比如水果可以低温冷藏，腌制品、干货可以密封存储，酱油、醋可以滴油保存等等。
方法/步骤
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水果：低温冷藏 水果洗干净后一定要擦干表面的水，再用保鲜袋打包好放冰箱里，这样保存的时间会较长，但还是要尽快食用；
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腌制品、干货：密封存储 香肠、腊肉等腌制食品油脂较多，容易发酸、腐败、发霉。可以把腌制食品放入容器，均匀地洒上白酒，然后把容器口密封起来就可以了；
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木耳、香菇、笋干等干货制品适宜放置在密封的容器里或保鲜膜里保存，这样可以较长时间保持不发霉。一定要密封好，不要漏气；
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酱油、醋：滴油保存 厨房中的酱油、醋等调味品若长时间没用可能会发霉，在其中滴几滴油就可以延长保存时间；
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个人建议 大酱、腐乳、臭豆腐……这些正规发酵的食物在保质期内可以安心食用，其他霉变的食物赶紧扔了别再吃了；
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看不见发霉≠没有霉菌 我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散的范围有多大；
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高温加热杀不死霉菌 高温加热的确能够杀菌、消毒，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。比如展青霉素，它可以存在于苹果、桃、梨、香蕉、葡萄等各种水果和果汁中，经过杀菌处理毒素含量会降低，但无法完全消除；
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个人建议 所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉！
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