香菇肉包，味道鲜香，中规中矩，很少会有踩雷，制作方法也简单，今天我们一起来试一试吧！
食材
1
猪肉 1斤
2
香菇 30g
3
高筋面粉 1斤
4
酵母 5g
5
温水 270ml
6
小葱 1根
7
泡打粉 3g
8
盐 10g
9
鸡粉 15g
10
生抽 适量
11
蚝油 适量
12
生粉 8g
13
食用水 适量
14
食用油 8g
15
胡椒粉 8g
方法/步骤
1
面粉和泡打粉过筛入盆，倒入酵母、清水，混合均匀。不断揉按面团，直至面团表面呈光滑状态。最后，放到一边，封上保鲜膜，醒发面团。
2
1. 小葱切小段。2. 香菇提前一天晚上，放到水里泡发，切碎。3. 猪肉剁成肉末。
3
在盆子里放入猪肉碎，放入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油，少量多次地倒入食用水，顺着一个方向一边摔打一边搅拌，肉馅口感更佳哦。（另外：喜欢有姜味地可以放点姜末进去）
4
搅拌均匀后，放入冬菇碎，小葱段和食用油，再次顺着一个方向不断搅拌。拿个保鲜膜封住，备用。
5
醒发好的面团，取出然后重新揉成团，切剂。
6
取出做好的肉馅，擀好面皮，将肉馅包入面皮中，大拇指和食指捏起边缘，绕圈将包子封口。
7
冷水下锅，放上蒸笼/蒸架子，放一层油纸，摆上捏好的包子。等待30-35分钟。
8
美味的包子就做好了。祝大家成功！
注意事项
1
做馅的猪肉，一点要买带点肥肉的，会更好吃哦！
2
搅拌肉馅的时候最好以摔的方式搅拌。（使肉馅起胶）
3
如果有多余的肉馅可以拿去蒸肉饼或者煎肉饼，也是一种美味哦！
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