糖醋带鱼酸甜可口，肉质酥软细嫩，味道鲜美，不仅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效；蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑；虾皮紫菜汤不仅补钙，而且具有降血脂和胆固醇的功效；茄汁鸡米养开胃，妈妈吃番茄可以美容，吃鸡肉可以瘦身，小朋友吃也有营养。
工具/原料
带鱼400克；面粉50克左右；大葱两小段（10克左右）；大蒜两瓣；生姜一块（10克左右）；
步骤/方法
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1、带鱼去掉内脏，刮去身上白色的那层膜和体内的黑膜，洗净后切成6cm的小段备用，大葱和生姜切片备用； 2、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在面粉中打个滚，均匀的沾上一层面粉； 3、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄（约6分钟左右）即可捞出备用； 4、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼倒入，加入白糖、花雕酒、酱油和盐继续翻炒均匀； 5、在锅中倒入适量温水，大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加香醋翻炒均匀即可装盘。
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END
小贴士
1、如果不喜欢给带鱼裹上面粉，可以用鸡蛋代替； 2 、翻炒带鱼的时候不要太猛烈，否则带鱼会破相，不太美观。 3 、带鱼身上的白粉，有的人特别喜欢，可以不用去掉。但是，体内的黑膜必须要去掉，腥。
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