辣炒脆藕丁十分下饭的一道菜，口感爽脆主要是选用了脆藕。如果是用来煮汤就需要选用粉藕了。所以买藕的时候，记得问卖家是什么品种的藕。
食材
1
脆藕 2块
2
豆瓣酱 半汤匙
3
蒜 3瓣
4
鸡粉 1茶匙
5
蚝油 1汤匙
6
糖 1茶匙
方法/步骤
1
将藕洗净去皮。
2
将藕切成丁。准备一些蒜米
3
热锅下油，下蒜米爆香。
4
放半汤匙的豆瓣酱小火炒香。
5
然后加入脆藕一起炒。
6
加少许水盖锅盖焖一下。
7
加入糖1茶匙。
8
加入蚝油1汤匙。
9
鸡粉1茶匙。拌匀可食。
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