兔肉的营养价值非常丰富，而且它的吃法很多，味道鲜美。因为家人都特别喜欢吃，于是跟妈咪学做了这道陈皮兔丁，今天在这里和厨友们分享一下。
食材
1
兔子 1只
2
陈皮 1/2个
3
姜 1小块
4
葱 4颗
5
干红辣椒 适量
6
花椒 适量
7
郫县豆瓣 适量
8
白糖 适量
9
生抽 40克
10
料酒 30克
11
植物油 适量
步骤/方法
1
先准备材料。
2
葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。
3
兔子洗净后切丁。
4
加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。
5
和均匀后腌制一个小时。
6
铁锅里放植物油。
7
七成热时放入兔丁。
8
中火煸炒。 （切记：不加水哦）
9
把水份煸干。
10
改为小火，加入葱绿慢慢炒制。
11
翻炒约2分钟后加入白糖。
12
继续翻炒，大约20分钟左右即可。
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