鸡肉这样做，更香……
食材
1
土鸡 1只
2
面粉 适量
3
葱 1根
4
姜 少许
5
蒜 少许
方法/步骤
1
准备好葱姜蒜。
2
葱切段、姜切成片、蒜拍烂。
3
鸡肉剁块，先用开水煮一下。
4
锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出香味，放入鸡肉炒。
5
鸡肉水分差不多，放入酱油，再放入葱段八角大料等。
6
倒入水（漫过鸡肉）大火开锅，转入中小火慢慢炖。
7
炖鸡肉的过程中，和好饧面。
8
饧上20分钟，擀薄，抹上植物油，撒点盐，撒上葱花。
9
从一头卷起来，切成4cm左右的段，用到背将一段按扁。
10
按好的卷子饧上15分钟。
11
肉有8分熟的时候，放入鸡肉卷子，放在上面。
12
卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一点酱油，调色，再撒上鸡精，出锅。
13
盛盘。
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