八爪鱼是一种特别好吃的海鲜食材，很容易做，今天分享一道简单美味的做法
食材
1
八爪鱼 1斤
2
盐 适量
3
辣椒 适量
4
葱 适量
5
姜适量 适量
6
白糖 适量
7
味精 适量
8
郫县豆瓣酱 适量
9
蒜 适量
10
蒜蓉辣酱 适量
11
生抽 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净
2
下锅焯一下，变黄捞出。
3
锅中放油，炸辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。
4
放入八爪鱼，煸炒。
5
加入适量清水、鸡精、白糖，小火烧5分钟，大火收汁
6
出锅撒点香葱末，搞定
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