将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可
食材
1
油菜 4棵
2
米饭 1碗
3
食盐 1茶匙
4
鸡精 1/2茶匙
5
香油 1/2茶匙
6
水 适量
步骤/方法
1
将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用
2
将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙
3
煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可
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