侗不离酸，酸不离侗，做为爱吃酸的侗家人，瓜果鱼肉都可以腌制成可口的酸味，爱吃酸豆角的朋友学起来吧！
食材
1
豆角 适量
2
糯米饭 适量
3
辣椒 适量
方法/步骤
1
挑选脆皮的豆角。腌制酸豆角不要选用老皮的，要新鲜脆皮的那种，腌制出来才会有口感。
2
把豆角掐头掐尾，有虫的也要掐掉，然后清洗干净。
4
寖泡豆角的时间选好密封性好的瓶子，清洗干净备用。
5
糯米蒸熟待凉备用。腌制酸味的时候糯米饭都可以放多点，宜多不宜少。
6
把寖泡好的豆角和糯米饭加盐搅拌，盐加的可以稍微重点，搅拌好装入瓶子里封口，后面只要静静等待它变酸就可以了。
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