一直觉得在外面吃的鱼香肉丝油过大，而且还咸，所以萌发了自己做鱼香肉丝的念头，事实证明自己做的鱼香肉丝还是比较不错的，至少是适合自己口味。
食材
1
猪肉 半斤
2
尖椒 1个
3
木耳 10g
4
笋干 20g
5
油 20g
6
淀粉 20g
7
盐 10g
8
酱油 2g
9
味精 1g
方法/步骤
1
准备原料是一块猪肉，一个尖椒，把木耳泡在水中，把笋干泡开。
2
木耳泡好以后放入锅中焯5分钟，
3
把木耳稍微切一下尖椒切丝，然后把笋干攥干，准备一点姜丝
4
把肉切成大小一致的肉丝儿，然后放入一个盆中，加入酱油，味精，淀粉，一点油，少许白酒，
5
搅拌均匀以后腌制入味，
6
并准备一个小碗放入两勺糖，
7
然后加入葱姜丝放入两勺醋，半勺酱油，
8
锅里放油以后把肉丝放入锅中快速翻炒一下，
9
当肉丝变得成熟以后加入辣椒丝，笋干，
10
当基本成熟以后，倒入刚才最好的糖醋汁。
11
放入木耳继续翻炒一下，加入味精即可出锅，
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这是成品图。
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