牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
食材
1
牛排 250g
2
色拉油 适量
3
食盐 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
胡椒粉 适量
7
鸡蛋清 一个
方法/步骤
1
将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，这样牛排会松些。
2
准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清。腌制15分钟左右
3
然后准备平底锅，放入适量的色拉油。开小火
4
等油热的时候放入牛排，煎之变色 ，有点金黄依次放入老抽，生抽。
5
最后一步放入适量的清水，看着汁收的差不多就好了，最后起锅放胡椒粉。
注意事项
1
腌制的时候可以随自己的口味，适当放食盐。
2
因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。切记不能多放，等会咸了可不好
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