金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病
工具/原料
1
金针菇 500克
2
罐头瓶 一个
方法/步骤
1
金针菇去根洗净，罐头瓶洗净备用
2
将金针菇放入一个大碗里 倒入热水，烫一两分钟
3
再将洗净的罐头瓶也用热水烫一下（消毒）
4
将金针菇装入瓶中，放入锅中
5
隔水蒸30分左右
6
取出晾凉
7
盖好盖，放冰箱冷藏，可保存一个月
注意事项
本帖适合孩子吃，也可拌凉菜，拌辣椒油等亦可
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