咸蛋黄的富含胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人体内重要的营养元素，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，快来学习一下怎么做吧。
食材
1
山药 2根
2
玉米淀粉 45g
3
咸蛋黄酱 45g
4
葱末 5g
5
姜末 5g
6
料酒 15g
方法/步骤
1
山药去皮，切成小段，泡到凉水里，去掉表面的黏液。
2
泡好的山药加入干淀粉拌匀。
3
油锅烧热到160度，山药放进去，炸到两面金黄，捞出备用。
4
炒锅倒油烧热，放入姜蒜末，放入咸蛋黄酱，加入料酒。
5
放入山药段翻炒均匀。
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