魔芋炒鸭肉是湖南家家户户爱吃的家常菜,味道好吃,是家里来客人招待客人的一道好菜。
食材
1
鸭肉 300g
2
魔芋 500g
3
姜,蒜 少许
4
辣椒 少许
5
蒜苗 两根
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
将姜蒜,辣椒,蒜苗切碎备用。
2
鸭肉洗干净,把表皮的毛拔干净,剁成块状。
3
将魔芋洗净,切成长条状。
4
开火热锅,把魔芋倒入不停翻炒,把魔芋水分炒干,使魔芋更有嚼劲,更能吸收调料的味道,炒干后用盘装好。
5
放油,把姜,蒜,辣椒倒入煸炒出香味后倒入鸭肉翻炒3分钟左右。
6
鸭肉翻炒3分钟左右后倒入魔芋,加盐翻炒均匀,加水焖7,8分钟。
7
待锅里水快烧干时放入蒜苗前段,加酱油翻炒两分钟。
8
随后倒入蒜苗叶翻炒一下就可以出锅了。
上一篇:喜欢吃鸭系列之魔芋烧鸭
下一篇:磨玉烧鸭子的做法