爽口清凉茄子
食材
1
圆茄子 适量
2
蒜，醋、生抽、糖、香油 适量
3
麻酱 适量
方法/步骤
1
圆茄子去皮切成长条；蒜切末，或加少许盐捣成蒜泥
2
麻酱加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁；
3
调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂；
4
控一下茄条盘中的水，放凉；将蒜末撒在茄条表面；将麻酱汁撒在表面
5
撒上一点辣椒油；最后撒一点葱花点缀即可
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