辣子鸡这道菜大家都不陌生吧！辣子鸡这道菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，深受各地人们的喜欢。
食材
1
鸡腿肉 500g
2
干辣椒 40g
3
尖辣椒 5g
4
熟芝麻 适量
5
各个辅料如葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉去骨，切成小块儿，切好后沥干备用。
2
将姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
3
取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片。
4
接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色。
5
炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
6
用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中。
7
最后是点睛之笔，在煮好的辣子鸡上撒上些白芝麻就行了。
注意事项
1
加入一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻会更香
2
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用
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