鱼头含有的营养较为丰富，所以鱼头作为餐桌上的一种珍馐也是深得大家的喜欢。剁椒鱼头口味辛辣，喷香开胃更是鱼头做法中的一绝；饭店里的做法比较复杂，作为比较懒或者厨艺不佳的朋友们有没有简便的做法呢？
食材
1
剁椒鱼头料包 半包
2
鱼头 一个
3
黄酒 1勺
4
食用油 3勺
方法/步骤
1
首先准备食材。将买回来的鱼头仔细的清洗干净，尤其是鳃瓣部位；然后要准备一份剁椒鱼头的料包，超市或者网上都可以买到。
2
然后，将洗好的鱼头放在盆子里，添加食盐一勺和黄酒2勺腌制半小时左右。
3
接着将腌制好的鱼头取出用清水冲洗一遍，并打开灶火往锅中添加2-3勺食用油烧热。
5
随后，将剁椒鱼头的料包打开撒在鱼头上，并添加猪油半勺，醋、食盐、蚝油少许；不用搅拌。
6
最后，将制好的鱼头放在高压锅或者多功能电饭煲中加水蒸熟；一般20-25分钟即可。蒸好之后用筷子搅拌一下，并用勺子将汤汁舀起浇在鱼头上便可享用了。
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