腊肉和蒜苗一起炒，特别清香，很适合在家做来吃。蒜苗中富含多种营养素，例如，蛋白质、胡萝卜素等等。老少皆宜。
食材
1
腊肉 250g左右
2
蒜苗 100g左右
3
食用油 10ml左右
4
鸡精 2g左右
方法/步骤
1
将腊肉洗干净，放入锅中，加水煮半小时左右。
2
腊肉切成小片。
3
将蒜苗洗干净，斜着切成小段。
4
锅中加入少量食用油，待油烧热以后加入腊肉翻炒。
5
待肉炒出油之后，加入蒜苗根。
6
加入蒜苗根翻炒30秒左右再加入蒜苗叶，继续翻炒。
7
当蒜叶颜色稍微发生变化，加入少量鸡精提鲜。出锅装盘。
注意事项
1
蒜苗应斜着切，这样吃起来更鲜美。
2
翻炒过程中不需再加食用盐，腊肉本身味道偏咸。
3
也可先将腊肉切成片再加水煮。
4
加入油是为了防止肉粘锅。如果腊肉偏肥，可不加油。
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