剁椒鱼头是很多人喜欢吃的一道湖南名菜，除了在饭店吃之外，大家在家也可以自己动手做，今天就来教大家怎么做正宗的剁椒鱼头吧！
食材
1
鱼头 两个
2
油盐 适量
3
干辣椒 适量
4
姜葱蒜 适量
5
剁椒 250克
方法/步骤
2
然后将葱姜蒜和鱼头放一起，腌制一下，以便入味。
3
然后再将一些葱姜蒜拍成泥，备用。
4
然后将剁椒和姜葱蒜泥和宽油一起炸去水分，同时爆香。
5
然后将炸好的酱料平铺在鱼头上，将鱼头蒸十五分钟后就可以出锅啦！
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