带鱼味道鲜美，营养丰富，很多人都爱吃，但吐鱼刺太麻烦，一不小心就有可能被卡住。你想毫无顾忌，放心大胆的吃带鱼吗？那就动手做这道入口即化的带鱼吧!
食材
1
带鱼 3、4条
2
姜 5、6片
3
酱油 2汤匙
4
醋 4、5汤匙
5
糖 两勺
6
八角 2、3个
7
花椒 20粒左右
8
油 适量
方法/步骤
1
将处理好的带鱼洗净控干，切段备用。
2
坐锅加油，油七成热时，将鱼段倒入，大约炸5、6分钟，尽量将鱼炸透。捞出备用。
3
在高压锅里，加姜片、八角、花椒、酱油、醋，再加糖。
4
糖化后，将炸好的鱼倒入，加水，要没过鱼。盖盖，加热。
5
开锅后40分钟即可。入口即化，像鱼罐头一样，非常美味。
注意事项
1
第一次做，可将水多加点。
2
若不喜欢吃糖，可将糖换成适量的盐。
3
鲫鱼也可用这种方法做，味道也很好。
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