在恰当的季节，做一道恰当的菜，品味的不仅是食材带来的鲜美味觉，更是天高云淡、似水流年。
食材
1
梭子蟹 2只
2
年糕 300g
3
酱油 2勺
4
大蒜 4瓣
5
料酒 2勺
6
蚝油 2勺
7
生姜 2片
8
小米椒 2根
9
白糖 1勺
10
豆瓣酱 1勺
11
黑胡椒 适量
12
盐 适量
13
食用油 2勺
方法/步骤
1
梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2
蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3
锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4
将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5
加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6
倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7
待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
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