排骨的做法各有不同，但是我觉得味道最棒的依旧是糖醋排骨。网上有各种做法，但是做法都不正宗。前些天一厨师朋友教的我，现在我做成教程来帮助大家
食材
1
排骨 500g
2
冰糖 适量
3
老陈醋 适量
4
食盐 适量
5
香叶 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
猪肋骨500克
2
排骨洗净潮水
3
焯水好的排骨再次放入锅中，加大料，加水莫过。烧开后中火煮20分钟
4
排骨取出，加入适量老抽和料酒
5
菜锅中加入食用油，烧9成热，将排骨放入热油中炸至两面金黄色捞出。
6
锅中油倒出，爆炒葱姜蒜，加入炸制好的排骨。加盐，加水莫过。中火烧制10分钟
7
加入大量醋（平时做菜的4倍）大火收汁。
8
出锅，摆盘即可，美味排骨
注意事项
1
焯水2——3分钟
2
注意火候，别糊锅
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