糖醋排骨的家常做法有很多，糖醋排骨怎么做好吃呢？以下分糖醋排骨的简单做法，请按以下步骤去做，就一定能做出最美味的糖醋排骨！
食材
1
小排 500克
2
料酒 一汤匙
3
生抽 一汤匙
4
老抽 半汤匙
5
香醋 三汤匙分两次
6
糖 三汤匙
7
盐 半茶匙
8
半茶匙 味精 半茶匙
9
芝麻 半茶匙
10
炒锅 1个
方法/步骤
1
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
7
糖醋排骨做法小贴士窍门三个： 1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老 2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味 3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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