糖醋排骨怎么做，糖醋排骨做法

排骨 500克

糖 适量

醋 适量

生抽 适量

老抽 适量

姜，葱 适量

盐，油，鸡精，料酒 适量

将排骨切好，下锅，煮开后捞出，并过凉水，然后擦掉排骨表面的水分；葱、姜切成小片准备好。

锅中放入适量的油，大概七成热的时候放入冰糖，然后小火，将冰糖融化；导入排骨，翻炒两分钟这样，排骨表面变黄即可。

将姜、葱都放入锅中与排骨翻炒，大概1-2分钟，翻炒排骨均匀后即可。

接下来倒入料酒、老抽、生抽、醋与排骨翻炒，给排骨上色，翻炒3分钟左右。

准备好热水，将其倒入锅中，淹没过排骨，放入八角等香料，然后开大火煮，水开之后换小火或者中火炖煮；大概煮20-30分钟左右（口味不同还可以煮更久一些），放入适量的鸡精与盐。