糖醋排骨是每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。
食材
1
猪肋骨 500g
2
葱姜 适量
3
花椒 30粒
4
大料 3个
5
香叶 适量
6
白酒 3ml
7
白糖 适量
8
盐 15g
9
红糖 15g
10
香醋 15ml
11
酱油 15ml
12
油 适量
方法/步骤
1
买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2
电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3
冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4
再冲洗一下放入电压锅中。
5
加盖子煮上8-10分钟。
6
煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7
炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8
再加入白糖和红糖。
9
继续小火炒糖色至糖变褐色。
10
倒入煮过的排骨。
11
翻炒至排骨上色。
12
加入香醋。
13
再加入酱油。
14
加入一碗煮排骨的汤汁。
15
加盖大火焖至。
16
汤汁快干加入盐调味。
17
最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。