宫保鸡丁色泽红润诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，是一道超级下饭菜！
食材
1
鸡胸肉 250克
2
花生仁（油炸） 1小把
3
大葱 30克
4
干辣椒 8个
5
花椒粒 1小把
6
料酒 1茶匙
7
胡椒粉 少许
8
酱油 2茶匙
9
食盐 适量
10
淀粉 1茶匙
11
白糖 1茶匙
12
香醋 2茶匙
步骤/方法
1
主要食材：鸡胸肉、炸花生米、大葱、干辣椒、花椒粒
2
干辣椒、大葱分别切小段。
3
鸡胸肉馅片成大厚片用刀拍松，再改刀切成大拇指甲大小的丁。
4
切好的鸡胸肉放入碗中，加入少许胡椒粉、料酒、少许食用油、1/2茶匙淀粉抓匀。
5
抓匀的鸡胸肉腌渍几分钟
6
腌渍鸡肉的时候来调一碗料汁。2茶匙酱油、2茶匙香醋、白糖1茶匙、少许食盐、1茶匙淀粉少许清水调匀成料汁。
7
热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁。
8
滑至变色盛出。
9
锅中留食用油，放入花椒粒小火炸出香味，取出花椒粒不用。
10
放入葱段和干辣椒段煸出香味。
11
放入滑炒好的鸡丁。
12
翻炒均匀后加入调好的料汁后大火快炒。
13
大火炒匀后加入炸花生米。
14
快速炒匀后即可关火盛出。
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