少油的热气腾腾的菜。虽然泡小米和腌排骨需要一段时间，但操作简单，香芋真的很好吃
食材
1
排骨 2根
2
荔浦芋头 适量
3
小米 适量
4
大葱 适量
5
生姜 适量
6
小葱 2根
7
料酒 1汤匙
8
生抽 2汤匙
9
盐 适量
10
老抽 1汤匙
11
淀粉 适量
12
食用油 少量
13
蚝油 1汤匙
方法/步骤
1
小米洗净，提前用水浸泡4小时以上
2
将排骨烫去血泡：将锅放入冷水中，加入两片生姜和少量料酒，煮沸后继续中火煮一两分钟，然后将排骨取出洗净（因为血泡会覆盖排骨，所以习惯于烫后洗净排骨）
3
在排骨中加入1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、适量盐、适量淀粉、少量食用油、洋葱、姜，拌匀，腌制1小时以上
4
将浸透的小米倒入腌好的排骨中，搅拌均匀，并尽可能将小米包在每根排骨上
6
把炒排骨倒在芋头上
7
放入蒸笼中，用高热将水烧开，转中火继续蒸煮1小时，然后离开蒸笼，撒上葱花。
下一篇：超级好吃的香酥排骨蒸土豆