美味糖醋排骨，补肾滋润，养颜
食材
1
猪小排 250
2
盐 1/2匙
3
冰糖 25g
4
姜 2片
5
料酒 1大匙
6
生抽 1大匙
7
老抽 1大匙
8
大葱 3段
9
陈醋 3匙
10
植物油 少许
方法/步骤
1
排骨斩成块，放入清水中浸泡约半小时(期间换几次水)，洗净血水
2
将洗净的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开
3
用勺子将汤面上的浮沫撇净，然后盖上锅盖，中小火，煮约20分钟
4
煮好的排骨捞出，沥干(煮排骨的汤不要倒掉，留用)
5
锅中放植物油(量比平时炒菜稍多一些)，下入排骨，煎至排骨表面微黄
6
下入姜片、葱段、冰糖，炒出香味
7
加入适量之前煮排骨的汤(量与排骨齐平)，放入料酒、生抽、老抽、陈醋、食盐，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮约20分钟
8
然后揭开锅盖，转大火，收干汤汁，出锅后撒上少许白芝麻即可
9
盛出装盘开始享用吧
注意事项
1
将排骨先煮后煎，比直接将生排骨下锅煎口感会更好；
2
步骤8大火收汁的时候一定要注意火侯，不要烧焦了哈。
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