香椿炒鸡蛋是一道很好吃的素菜，今天教大家如何做香椿炒鸡蛋。
食材
1
香椿 一小捆
2
鸡蛋 两个
3
盐 半勺
4
油 适量
5
葱 一根
方法/步骤
1
将香椿梗去掉，清洗干净，烧开热水，将香椿放进去焯水1分钟后捞出，控干水分。
3
将香椿丁放入器皿中，打入两个鸡蛋，葱适量切碎加入其中，放入适量的盐。
4
将香椿，鸡蛋，葱，盐搅拌均匀。
5
锅中加油，开火烧油，油温不宜过高。
6
油温七八成热的时候，倒入搅拌好的香椿芽鸡蛋，然后搅拌翻炒，炒干就可以了，好吃的香椿炒鸡蛋就做好了，装盘就可以吃了。
注意事项
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