三鲜水饺，顾名思义，是一种至少三种原料搭配做成馅料包成的水饺。具休哪三种原料，没有统一的说法。下面介绍一种由韭菜、虾仁、黑木耳三种原料搭配在一起做成的水饺。
食材
1
水饺粉 1000克
2
肉 300克
3
木耳 100克
4
虾仁 100克
5
韭菜 500克
6
生抽老抽 适量
7
香油食用油 适量
8
盐 适量
9
葱姜 适量
10
蚝油 适量
11
其他 适量
方法/步骤
1
最关键的是馅料的调制。肉内加葱末、姜蓉、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油等，搅拌均匀，入味15分钟。
2
然后，加入加工好的木耳、韭菜、虾仁，调匀。
3
将准备好的面团取出，用力揉一会儿，切季、擀皮儿。
4
包水饺时，尽量放多一点馅料，但要包严。
6
食用时。再用蝶子盛点醋，简直是美味。