三鲜馅儿饺子的做法
食材
1
面粉 500克
2
香菇 半斤
3
猪肉泥 500克
4
胡萝卜 两根
5
黑木耳 一把
6
香葱，盐，老姜，料酒，橄榄油 适量
7
香油，花椒油，胡椒粉 适量
8
鸡精粉，生抽，味极鲜 适量
方法/步骤
1
把胡萝卜洗干净，切碎，加点温开水打成汁。
2
用胡萝卜汁加点盐和面，面团是橙色的，把面团揉的稍微硬一些，然后用湿布盖着醒一会。
3
剁好的肉泥儿面放入姜末，盐料酒入味。
4
把香菇用盐水清洗干净。
5
然后把清洗干净的香菇切碎
6
把胡萝卜洗干净了，去掉皮。
7
用擦丝器先擦成细丝，然后剁碎。
8
把木耳用水泡发一下，然后清洗干净，控干水分。
9
然后也把木耳剁碎。
10
把香葱切成很细的葱花。
11
把所有的材料准备好之后放在一起，加入之前的所有调料，顺着一个方向搅拌一下，一边搅动一边加点水，使肉泥儿上劲。
12
这个就是调好的三鲜馅儿。
13
把和好的面搓成条，再切成不大不小的面剂子，然后擀成皮包馅。
14
这个就是已经成型的饺子，接下来烧水下锅煮就可以了。