三鲜饺子的馅料是用多种食材切碎混合而成的，味道鲜美，令人回味无穷。
食材
1
五花肉 500克
2
干香菇 20个
3
茼蒿 250克
4
黑木耳（干） 20克
5
鲜虾 500克
6
饺子皮 适量
7
盐 2勺
8
酱油 3勺
9
香油 2勺
10
油 3勺
11
胡椒粉 适量
12
鸡精 少许
13
十三香 少许
方法/步骤
1
将五花肉洗干净，飞水，剁碎备用。
2
将香菇清洗干净，清水泡2小时后取出，沥干水后切末。
3
将黑木耳放在清水中，浸泡40分钟，捞起清洗干净，沥干水份后切末。
4
将鲜虾清洗干净，放开水中煮熟（虾肉变红就代表熟了），去头去皮，切小丁备用。
5
将茼蒿清洗干净，切碎备用（蔬菜的种类可根据自己喜好选择）。
6
将准备好的香菇、木耳、鲜虾、茼蒿倒入肉末中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、油、鸡精、香油等调料调味。
7
用力朝着一个方向大力搅拌均匀。
8
开始包饺子。饺子皮是自己做的，也可以去市场买现成的。
9
美味的三鲜饺子包好了，可以做成水饺或者蒸饺。
注意事项
1
五花肉不能剁得太碎，会影响口感。
2
茼蒿、木耳、香菇切碎前要先沥干水。