不塌不裂不回缩的纸杯蛋糕，超好口感~
食材
1
低筋面粉 50克
2
鸡蛋 三个
3
玉米油 30克
4
糖 30克
5
柠檬汁 两滴
6
温牛奶 45克
方法/步骤
1
首先将蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆里，然后将面粉过筛备用
2
将玉米油烧至表面有纹路马上关火
3
倒入面粉里搅拌成细腻的面糊儿，如果出现疙瘩状说明油温高了
4
然后加入蛋黄和牛奶搅拌均匀
5
最后状态
6
蛋清里加入砂糖和柠檬汁
7
打成硬性发泡，直立小尖尖状
8
分三次加入蛋黄糊里拌匀
9
最后状态
10
装入裱花袋儿，如果用模具就不用装裱花袋了，此方子正好一个六寸的
11
挤入杯内放入黄金烤盘儿内。（方形烤盘儿里装1/3的水，放入烤箱预热十分钟，这步在打发蛋白时操作）
12
入烤箱130度烤50分钟，出锅不用倒扣也不会回缩塌腰哦。只要用小烙印在火上烧一分钟左右，然后在蛋糕上印出图形就可以啦
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