这是一道简单营养又特别好吃的下饭菜，尤其是配着香喷喷的米饭，味道更是不言而喻。回味无穷！
食材
1
豆角 500克
2
猪肉碎 200克
3
小米辣 6克
4
葱蒜 适量
5
盐 一勺或适量
6
生抽 一勺
7
老抽 适量
8
糖 适量
9
植物油 适量
10
淀粉 一勺
11
料酒 一勺
方法/步骤
1
1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
2
豆角切成小丁
3
葱蒜小米辣切成丁
4
锅底放适量植物油， 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒， 加少许老抽调色
5
炒熟之后，盛出来备用。
6
锅底放少量植物油， 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味。
7
把豆角放入锅里翻炒 ，边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 ，也不会太老。
8
豆角炒熟之后，加上之前炒好的肉沫一起翻炒，加入适量的盐，生抽提鲜，老抽上色。
9
出锅之前，可加入适量的鸡精和辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不用加。
注意事项
1
一定要小火慢炒，味道才更鲜美，炒豆角的时候，水不宜加多，适量就好。
2
喜欢吃辣的可以多放些辣的，比较下饭。反之则可以少放一点。
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