糖醋莲藕黄瓜
食材
1
莲藕 适量
2
黄瓜 适量
3
白砂糖 适量
4
盐 适量
5
南德 少许
6
生抽 一勺
7
花椒 适量
8
大蒜 适量
方法/步骤
1
莲藕去皮洗净后切成小丁，切成丁后用水再次冲洗一下，去掉表面的淀粉。黄瓜去皮后切成小块。
2
炒锅内加入适量的清水和盐，烧开后倒入藕丁，搅拌一下并煮开，大火烧开后继续煮3分钟左右捞出。捞出后要过凉水。
3
炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香大蒜和花椒，接着倒入莲藕，翻炒几下后加入适量的白砂糖、醋、生抽、少许的盐、南德翻炒均匀。待翻炒至莲藕7成熟时加入黄瓜翻炒均匀。最后翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。
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