糖醋里脊的做法步骤
食材
1
水 1
2
肉 1
方法/步骤
1
主要材料备齐；
2
里脊肉用刀背两面拍松；
3
里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉；
4
抓匀备用，腌制10至15分钟；
5
里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用；
6
锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可；
7
最后捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用；
上一篇：糖醋小酥肉做法
下一篇：糖醋肉末茄子的家常做法