青椒炒肉，这里用的肉是猪肉。它是我们这里的人比较喜欢的一种美味菜。它特别能容易让人产生好的味口。它的做法也相对来说简单。食材也是一样简单。下面我来介绍一下它的做法。
食材
1
猪肉 适量
2
青椒 适量
3
盐 适量
4
味精 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
葱末 适量
9
香菜 适量
方法/步骤
1
把所需要的食材辣椒、香菜等洗净，备用。并把它们切成自己所需要的形状和大小。
2
把猪肉洗净，沥过水后，切成条状（肉丝），备用。
3
把锅洗净后，等锅热后放入植物油，加入花椒、葱末等进行翻炒。稍后，把准备好的肉丝放入锅中，继续翻炒。
4
等锅中的肉炒至快熟，加入酱油等调味品。然后，再把切好的辣椒丝放入锅中。把它和肉一起进行翻炒。
5
加入事先准备好的淀粉，进行勾芡。
6
加入适量的盐、味精等进行翻炒。快起锅时，加入香菜进行点缀。起锅装盘后可以滴几点香油。根据自己口味的实际需要。
注意事项
1
肉如果感到不太好切，可以放冰箱先冷冻一下。
2
肉丝不要切的太厚，适当的大小和厚度。
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