皮蛋瘦肉粥在炎热的夏季喝是最好不过的了。大家可以根据家人多少适当调整食材的多少，今天小编是做6人份，分享给大家。
食材
1
皮蛋 3个
2
生菜 适量
3
肉末 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将米冷水下锅，像平时煮粥一样。
2
同时准备食材：1、将新鲜瘦肉宰碎，炒锅放少量油将肉末炒熟待用。 2、生菜洗净切碎待用。 3、皮蛋拨壳、洗净、切碎待用。
3
米饭开了后5分钟左右放入准备好的皮蛋碎和肉末，搅拌均匀。
4
待米饭重新开后5分钟左右将切好的生菜下锅，搅拌均匀，继续煮。
5
一直要将米饭熬到平时喝的那样稠后停火，焖一会。
6
粥熬好了，出锅。
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