新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人能够全用朝天椒），500克西红柿，一块姜，两到三端大蒜，根据自己口味可适量多放。以上各样别离放拌和机搅成糊状，姜蒜也可刀剁成细粒，然后准备小玻璃瓶放置于一起，放盐，花椒，味达美，醋少许，香油少许，腌制两到三天即可。
食材
1
西红柿 500g
2
姜 10g
3
蒜 15g
4
盐 1匙
5
醋 少许
6
味达美 少许
7
胡椒粉或整粒花椒 3g
8
糖 少许
9
香油 少许
方法/步骤
1
西红柿洗净后热水烫完去皮
2
准备姜，洗净去皮放拌合机或切细条状或者细粒
3
准备蒜，两到三个，剥皮去头，建议选择带绿牙的蒜，放拌合机或拍烂后剁成细粒
4
西红柿，姜，蒜都搅烂至糊状即可，放上盐，味达美等调料
5
用小玻璃瓶密封腌制两到四天，不宜过长
注意事项
1
制作时注意安全
2
腌制品不宜久放，请尽快使用