相信大家都吃过番茄土豆炖牛肉，此菜既美味又营养。但很多朋友虽然吃过，却不会自己动手炖过。所以今天就为大家讲解下番茄土豆炖牛肉的家常做法哦。
食材
1
牛肉 600克
2
番茄 400克
3
土豆 500克
4
葱 少许
5
香菜 少许
6
生姜 少许
7
盐 少许
8
耗油 少许
方法/步骤
1
依次把牛肉、土豆、番茄、葱、香菜、生姜洗干净。再把牛肉切片；土豆、番茄切成块状；生姜切片；葱切成葱花；香菜切断。
2
将牛肉冷水下锅，调大火煮开后，再捞出牛肉，用龙头的水冲一下刚捞出来的牛肉。
3
起锅烧油，把油烧到七分热时，放入生姜翻炒，炒出生姜味时，倒入已煮过的牛肉爆炒2分钟。
4
紧接着倒入土豆块，爆炒1分钟，再加点盐和少许的耗油翻炒2分钟，然后加入刚开始煮牛肉的清汤进去，接着又倒入番茄。
5
调小火炖5分钟，然后撒下葱花和香菜。即可出锅咯。
注意事项
牛肉冷水下锅煮开后，捞出血沫，然后捞出牛肉。剩下的清汤不要倒掉。
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