猪扒，可以是煎的，炸的，也可以是干的，或者带汁的，各有各的美味，想怎么吃就怎么吃。
工具/原料
1
里脊肉 500克
2
洋葱 适量
3
胡萝卜 适量
4
青椒 适量
5
水发香菇 适量
6
葱姜蒜 适量
7
食盐 1茶勺
8
红酒 1汤勺
9
蚝油 少许
10
生抽 2汤勺
11
料酒 1汤勺
12
白糖 1茶勺
13
黑椒粉 1/2汤勺
方法/步骤
1
主料图：猪里脊。
2
所有配料图。
3
里脊洗净，均匀切成稍厚的片。
4
取一片里脊，用刀背的齿横竖敲打里脊，砸松纤维。
5
依次敲打好以后，加入所有调料。
6
抓匀腌制半天。
7
洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁，葱姜蒜切成末。
8
腌制好的里脊裹上一层面粉，裹好后用手拍掉多余的面粉。
9
锅中热油，油7成热时下入里脊。
10
煎至底部金黄以后，法宝内面继续煎熟。
11
锅中余油，煸香葱姜蒜。
12
倒入洋葱炒香。
13
再倒入其他配菜，翻炒至熟透。
14
倒入腌肉时的汤汁，稍煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
15
淋在煎好的猪扒上即可。、
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