炒菜花的时候，是先过油还是焯水？大厨这么说，难怪炒的不好吃。对于菜花，相信大家都不会陌生。它已经成为我们生活中必不可少的一道食材。菜花里，含有众多的铁，钙，和微量元素，蛋白质等。
食材
1
菜花 500克
2
火腿肠 100克
3
胡萝卜 半根
4
柿子椒 半个
5
花生油 30克
6
精盐 2克
7
生抽 少许
8
葱 1段
9
姜 1片
10
蒜 4瓣
方法/步骤
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步骤1.菜花洗净，掰成小朵，用开水焯一下，捞出，控干水份
2
步骤2.青椒，胡萝卜，葱洗净，切成片
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步骤3.蒜切末，姜切丝
4
步骤4.火腿肠切片
5
步骤5.锅里放油，放葱，姜，胡萝卜，青椒翻炒
6
步骤6.放入菜花翻炒
7
步骤7.放入盐，生抽翻炒
8
步骤8.放入火腿肠，蒜末翻炒均匀