山竹
山竹果蒂，萼片
第一步：山竹表皮的颜色和光泽一般来说，山竹表皮颜色呈深紫色的时候，是比较新鲜的。另外看看山竹表皮是不是很有光泽，如果有的话，说明这个山竹比较新鲜，还不错，如果是黯淡无光的，就不要挑选了。
第二步：山竹的果壳挑好了颜色和光泽都比较好的山竹之后，接下来要捏捏山竹的果壳。最好是果壳有一点点软软的，轻轻按下去之后，能恢复原样，就说明这个山竹比较好。如果太硬或者太软，都不能买，太硬的就是时间放置太长了，水分都风干了。太软就是熟过头了，里面可能已经烂了。
第三步：山竹的果蒂前面两步都挑好之后，接下来就看看山竹的果蒂，也就是它的头头那里，看看它是不是绿色的，颜色越鲜绿，代表着它越新鲜。如果是很暗的颜色，比如褐色的，这样的都不新鲜了，放太久了，不要买。
第四步：比较重量如果按照前面三步挑选了，都很满足的话，一般来说，它的质量是没有问题的了。这个比较重量，是用来挑选水分比较充足的山竹。如果两个山竹的大小都差不多，重一点的那个，水分比较多，选这样的会更好些。
第五步：看萼片这个看萼片，就是看山竹的底部的小片片，一般来说，山竹底部的片片有多少个，里面的山竹果肉就有多少瓣。山竹一般是4-8个萼片，不过一般我们买到的最多都是只有6个的。所以，挑选萼片越多的，果肉就越多，而且果肉无核的几率也会大很多。
第六步：山竹保鲜买到了鲜美的山竹之后，不会一下子就全部吃完，因为山竹和榴莲差不多，不可以多吃的。一般一天不能吃超过两个山竹，吃多了，对肠胃不太好。把山竹密封后放到冰箱冷藏，不要冷冻哦。这样可以暂时保住山竹的鲜美，存放的时间也可以长一点了。
第七步：剥山竹首先去掉山竹的果蒂，然后用小刀，对半轻轻地切开一点点，接着就可以用手轻轻地剥开了，并且不会破坏果肉的完整。这样子剥开的果肉用来装果盘，是非常漂亮的，并且是会让人看着垂涎的哦。
一天不要吃太多，两个就足够了
上火吃山竹，降火的效果很好