我们今天来分享一道既美味又便于操作的美食——豆角焖面。
食材
1
豆角 250克
2
腿肉 200克
3
面条 500克
4
葱、姜、蒜 适量
5
八角 1个
6
油 适量
7
五香粉 少许
8
老抽 1汤匙
9
酱油 1汤匙
10
白砂糖 1料勺
11
鸡粉 1料勺
方法/步骤
1
先将豆角的筋撕掉，掰成长一点的段，清洗干净。腿肉切片，葱姜蒜和八角准备好。面条我是买的下面这种短短的半熟面，吃起来有点乌冬面的口感。
2
热锅倒油，油量要比平常炒菜的多一些，然后下入肉片煸炒几下，放入葱姜蒜及八角，炒出香味。
3
撒适量五香粉，调入1汤匙老抽和1汤匙酱油，翻炒两下，再下入豆角稍微翻炒片刻。
4
倒入没过食材的水，依次调入白砂糖和鸡粉。盖上盖子大火将汤汁烧开后，先盛出来一碗汤我们一会焖面的时候要用。然后改小火炖煮25分钟。
5
时间到了以后，我们把面条铺在豆角上面，然后淋入刚才盛出来的那碗汤汁，盖上盖子小火焖5分钟。
6
5分钟到了以后，再把表面那层面条翻一翻，继续小火焖5分钟便可。
注意事项
1
因为老抽和酱油都很咸了，所以就不要再放盐了。
2
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