豆腐是平常家庭餐桌上面常见的菜色。豆腐价格便宜，味道鲜嫩，是一道不可多得的素食菜。关于豆腐有很多种吃法，煎、炸、炒、炖，各种吃饭络绎不绝，今天我就给大家介绍一道酱烧豆腐
食材
1
豆腐 2块
2
蒜苗 一根
3
辣椒酱 50g
4
菜心 少许
5
盐巴 适量
6
味精 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
将准备好的豆腐对角线切两刀，切成三角形，然后再把央眠三角形的豆腐块切成0.5厘米薄的豆腐片，把蒜苗切成段，菜心切成条（可以不用菜心，改成瘦肉会更好一些。只是本人对菜心情有独钟低泉侮）
2
往锅中倒入适量的花生油，等油温80°左右放入切好的豆腐，时不时的把豆腐翻来覆去，知道豆腐变成金黄色，然后捞起备用
3
看看煎炸过豆腐还剩多少油。留下正常炒菜的油量，如果多了倒一些起来，少了添加！开大火，放入准备好的蒜苗、辣椒酱以及菜心，然后跳入适量的盐巴和味精，翻炒片刻，放入约一小碗的水！