笋能开胃健脾，提高机体抵抗力，还能静心散热。我从小就很喜欢吃笋，无论是笋干，酸笋或者是甜笋都有各自的滋味。前两天朋友去了乐业买回了一袋金甜笋，这两天用来炒肉，炒牛百叶，真是好吃下饭呢。甜笋的做法也很简单，去皮洗净后水煮沸1-2分钟，捞出用冷水浸泡几天即可成为甜笋。做成的甜笋有种独特的风味，用来炒肉焖鱼都是非常鲜美的。今天的晚餐是金甜笋炒肉，笋的口感是爽脆的，加了少许辣椒，味道更好啦
工具/原料
猪肉 100克 金甜笋 300克 胡椒粉 2克 酱油 10克 盐 2克
方法/步骤
1
金甜笋是用这个笋做成的，先洗净，然后放开水里煮1到2分钟，再用冷水浸泡数日即可
2
把金甜笋切碎
3
猪肉切片
4
干辣椒剪段浸泡，为了去灰尘和泡出味
5
金甜笋不放油直接放入锅内炒干水分，铲出备用
6
锅内下油，放入干辣椒蒜末爆香
7
倒入猪肉翻炒1分钟
8
倒入甜金笋翻炒均匀
9
加入胡椒粉和盐翻炒均匀
10
倒入酱油翻炒一分钟即可出锅
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