柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法，现在分享给大家，希望大家喜欢~~~
食材
1
凤爪 400g
2
香菜 5根
3
红辣椒 2条
4
干辣椒 2条
5
柠檬 1个
6
米醋 150g
7
生抽 150g
8
香醋 15g
9
白砂糖 70g
10
生姜 10g
11
八角 1个
12
花椒 适量
13
蒜米 3瓣
方法/步骤
1
鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜。
2
剪掉鸡爪的指甲。
3
每一个鸡爪切成3块。
4
生姜洗净去皮切成片。
5
砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒。
6
鸡爪煮开后再煮8分钟。
7
鸡爪煮好后，捞出来过几遍凉开水，放在漏网上沥干水。
8
红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段。
9
取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌至融化。
10
加入鸡爪，辣椒，香菜和柠檬片搅拌。
11
把拌好的鸡爪放入冰箱腌制半天，待入味后即可食用。
烹饪技巧
1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更易入味。 2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好。 3.鸡爪腌制半天以上味道更好。